Chiacchiere in cucina di Vini & Cucina Bresciana Ep. 6 – Mazze di tamburo impanate di Cristian Delai

Un piatto semplice, un fungo dei nostri boschi e una storia che profuma di comunità. In questo video prepariamo insieme a Cristian Delai (Palco Giovani) Ai Baitei da Ale di Pezzaze, la mazza di tamburo impanata, ricetta povera ma ricchissima di significato. Un tempo bastavano un uovo, un po’ di pane e il bosco… ed era già festa.
Trovi la ricetta e l’intervista a Cristian Delai anche sulla rivista Vini & Cucina Bresciana n. 124 in edicola.