A Tavola in Rifugio 2024: la sfida culinaria tra i sapori della Valle dei Segni
Amanti della buona cucina e delle escursioni montane, preparate i cucchiai! Torna per la settima volta A Tavola in Rifugio, il concorso che celebra l’eccellenza gastronomica dei rifugi alpini della Valle dei Segni, in provincia di Brescia.
Dal 1° agosto al 30 settembre 2024, quattordici rifugi si sfideranno a colpi di piatti tipici, unendo tradizione e innovazione per conquistare il palato degli escursionisti. Protagonisti saranno i prodotti genuini del territorio, sapientemente trasformati in ricette che raccontano la storia e la passione dei rifugisti.
Un’esperienza di gusto tra tradizione e innovazione
Ogni rifugio ha creato un piatto unico per l’occasione, utilizzando ingredienti freschi e locali come farine di segale o di castagne, erbe spontanee, frutti di bosco, gnocchi di pane, carne di selvaggina, formaggi e burro di malga. I piatti saranno un vero e proprio viaggio sensoriale tra i sapori autentici della montagna bresciana.
Come partecipare e votare al concorso A Tavola in Rifugio
Partecipare è semplice: basta assaggiare i piatti in gara presso i rifugi aderenti e votare il preferito sul sito web www.atavolainrifugio.it. Le votazioni sono aperte a tutti e permetteranno di decretare il miglior piatto A Tavola in Rifugio 2024.
Inoltre, una giuria di esperti di Vini & Cucina Bresciana assegnerà un premio speciale al rifugio che avrà offerto la miglior esperienza A Tavola in Rifugio.
Un’occasione per scoprire la Valle dei Segni
Oltre a gustare piatti deliziosi, A Tavola in Rifugio è un’occasione unica per scoprire le bellezze della Valle dei Segni. I rifugi partecipanti si trovano in luoghi incantevoli, circondati da panorami mozzafiato. Un’occasione per immergersi nella natura incontaminata e vivere un’esperienza indimenticabile.
I rifugi e i loro piatti
Ecco l’elenco dei rifugi partecipanti e dei loro piatti:
- Rifugio Alpini di Campovecchio: Caserecce di segale BIO al ragù di selvaggina
- Baita Fontaneto: Risotto al paruch mantecato con formaggi di malga
- Rifugio Colombè: Tortino del pastore con crema di erbe di montagna
- Rifugio De Marie: Pizzoccheri della Valcamonica ai formaggi camuni
- Rifugio Mola: Gnocchi di polenta al ragù di cervo
- Rifugio Occhi Sandro All’Aviolo: Spezzatino lardo e castagne al miele
- Rifugio Passo Crocedomini: Stinco di agnello al Griso con patata cremosa del Passo
- Rifugio Petitpierre: Speck CBT con crema di Silter e cavolo stufato
- Rifugio Pirlo: Tortellini di nonna Antonietta e formaggio di malga
- Rifugio Premassone: Tagliatelle di castagne con porcini trifolati e scaglie di Silter
- Rifugio Stella Alpina: Salame cotto con panna di malga e polenta della Val Grigna
- Rifugio Tassara: Il piatto del rifugio (formaggio di malga fuso, salamina, polenta e funghi)
- Rifugio Tita Secchi: Pasta ribelle (sugo di salsiccia e Silter Dop)
- Rifugio Valmalza: Torta di ricotta di malga e piccoli frutti della Valcamonica
Maggiori informazioni
Per maggiori informazioni su A Tavola in Rifugio 2024, visita il sito ufficiale www.atavolainrifugio.it.
Non perdere l’occasione di vivere un’esperienza enogastronomica unica tra le splendide montagne bresciane!
