In occasione del nostro 20° anniversario, la nostra rivista Vini & Cucina Bresciana ha deciso di festeggiare due decenni di tradizione enogastronomica bresciana con un evento esclusivo: A Lezione di Spiedo – Laboratorio in Vigna.

Unisciti a noi per scoprire i segreti dello spiedo con il maestro spiedatore Mauro Tosi e l’esperto in tecniche di cottura e attrezzature per spiedi e girarrosti Mario Ferraboli.

A Lezione di Spiedo – Laboratorio in Vigna, realizzato in collaborazione con LineaFM (by Erostab), è un ciclo di appuntamenti esclusivi pensati per i nostri lettori. Ogni incontro è studiato per offrire un’esperienza personalizzata, con un numero limitato di partecipanti (massimo 25), garantendo così un’attenzione dedicata a ciascuno. La quota di partecipazione è di € 80,00 (anziché €120).

L’evento è supportato da Acqua Castello di Vallio Terme, partner dell’iniziativa.

Le colline moreniche della Valtènesi e il Lago di Garda faranno da splendido al prossimo appuntamento, che si terrà presso l’Azienda Cantine Scolari.

DATA: 24 novembre 2024
ORARIO: 8:00 – 14:00
DOVE: Via Nazionale, 38 – Raffa di Puegnago
QUOTA PARTECIPAZIONE: € 80,00.

Fondata nel 1929, Cantine Scolari è il frutto di quasi un secolo di dedizione all’arte del vino, dove ogni bottiglia riflette l’autenticità delle uve locali e l’influenza di un terroir straordinario. Qui nascono vini come il Valtènesi – Riviera del Garda Classico DOC, il Garda DOC e il Lugana DOC, che valorizzano vitigni storici come la Turbiana e il Groppello.

Durante l’evento, i partecipanti potranno apprendere e affinare le tecniche e i segreti della spiedatura, in un contesto che unisce vino, cucina e territorio. Un’occasione ideale per (ri)scoprire saperi e sapori autentici, in un’atmosfera di frizzante convivialità.

Festeggia con noi questo importante traguardo e prenota subito il tuo posto!

IL PROGRAMMA DELLA GIORNATA

08:00 – 08:30 | Accoglienza e registrazione
– Arrivo dei partecipanti
– Distribuzione del kit dello spiedatore

08:30 – 10:30 | Teoria e tecnica dello spiedo bresciano
– Scelta dei tagli di carne e preparazione dello spiedo
– Avvio della cottura

10:30 – 11:30 | Visita in cantina e degustazione
– Tour guidato della Cantina Scolari
– Degustazione di vini selezionati

11:30 – 14:00 | Aperitivo, pranzo e saluti
– Ultimi ritocchi alla cottura dello spiedo
– Aperitivo con salumi e formaggi tipici locali
– Pranzo a base di Spiedo Bresciano
– Consegna degli attestati e saluti finali

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